top of page
MARMELADE NEKOČ IN DANES
V Angliji 18. in 19. stoletja je beseda marmelada pomenila sadni pire, ki so ga z žličko zajemali iz elegantnih majhnih posodic. V nekaterih delih sveta, marmelado še vedno uživajo na ta način (npr. v Franciji).
Danes je marmelada predvsem slastni čudež kulinarike, ki ga izdelujejo iz agrumov.
NAŠI IZDELKI
KOSTANJEVA MARMELADA
-
kostanji (400g),
-
limona (1/2),
-
mandarina (3 mandarine),
-
rum (2 žlički),
-
želirni sladkor (100g),
-
sol (0,2g).
ZDRAVILNI UČINKI KOSTANJEV
Kostanj je brezglutensko živilo, zato je ključen pri prehrani bolnikov s celiakijo. Je bogat vir mineralov, kot so železo, kalcij, magnezij, mangan, fosfor in cink ter ima veliko folatov.
V ljudskem zdravilstvu se čaj iz kostanjevih lupin uporablja za lajšanje črevesnih težav, predvsem diareje. Prav tako je bogat s kalijem in hkrati vsebuje malo natrija, je še posebej primerna hrana za bolnike z okvarami ledvic in srčno-žilnega sistema.
KIVIJEVA MARMELADA
-
kivi (4 kiviji),
-
banane (1 banana),
-
jabolka (2 jabolki),
-
limona (sok in lupinica),
-
želirni sladkor (100g).
ZDRAVILNI UČINKI KIVIJA
Zeleni sadež vsebuje kar dvakrat več vitamina C kot limona ter izboljšuje delovanje imunskega sistema in tako telo uspešno varuje telo pred vsakodnevnimi učinki stresa, izpostavljenosti različnim virusom in bakterijam.
Kivi ima približno isto raven kalija kot banane, a je kar pol manj kaloričen kot to tropsko sadje. Poleg tega ima nizke vrednosti natrija, kar je še posebej priporočljivo za ohranjanje normalne ravni krvnega tlaka in tako varovanje srca in ožilja.
FIGOVA MARMELADA
-
fige (500g),
-
jabolka (1 jabolko),
-
želirni sladkor (50g),
-
cimet (1 žlička),
-
rum (2 žlički),
-
mleti klinčki (1 žlička),
-
limona (sok ½).
ZDRAVILNI UČINKI FIG
Fige so ne samo kulinarična poslastica, temveč tudi sadež, ki pomaga razkisati telo, saj je sadež, ki na telo vpliva najbolj bazično.
Ta izjemno uravnotežen sadež vsebuje kar enajst različnih vitaminov, predvsem vitamin B1. Fige so prava super hrana za možgane in živčevje, saj zelo hitro povišajo raven glukoze v krvi. Prav tako vsebujejo mnogo vlaknin, ki dobro vplivajo na črevesno floro, zato so zelo priporočljive pri prebavnih težavah.
In če vas še vedno nismo navdušili, potem naj vam izdamo skrivnost: domače marmelade se težko primerjajo s tistimi iz trgovine, poleg tega pa predstavljajo izvrstno popestritev jogurtov, biskvitnega peciva, sladoleda in pudingov. Pozimi pa je tudi prav čudovito, ko pomislimo na skrbno zložene kozarce v domači shrambi, ki smo jih naredili čez poletje.
NAREDILI SMO TUDI SPLETNO ANKETO
Rezultati ankete so pokazali, da so našo anketo izpolnili predvsem najstniki, od tega večina ženske, ki večinoma marmelade vključujejo v svoj jedilnik redno ali občasno.
Večina anketiranih še ni poskusila zelenjavne marmelade in se jim zdi, da ni dovolj raznolikih marmelad.
bottom of page